月別アーカイブ：2012年11月
like a Jack Nicholson
2012年11月23日
ジャック・ニコルソンみたいな、ちょっとクレイジーだけど、演技も上手くて、かっこいいいひとに憧れて、
もう，大人になって１３年経ったんですけど、クレイジーな部分だけは，少しあるものの、あと（仕事とか、その他もろもろ）
は、全然だめだなーと日々思う毎日です。
でも，人との出会いには恵まれてまして、先日も、カムシャン・グリッペというレストランのオーナーシェフをされてた浅野シェフ
にお越しいただいて、いろいろご指導頂きました。
他にも、藤沢の日本料理、幸庵の親方や、鎌倉のプランデルブのオーナーの佐藤さん、ミッシェルナカジマの中嶋シェフなど
たくさんの同業者の方々に、ご指導いただいております。
もちろん、今まで僕がお世話になった、ラ・ターブル・ド・トリウミの鳥海シェフ、ラ・ブランシュの田代シェフ、
レディタン・ザ・トトキの十時シェフ、ジョルジュ・マルソーの小西シェフから学んだことは、僕にとっては今を
なんとか乗り切る糧となっています。
そんな皆さんに共通してることがあります。
それは、レストランや料理に対する情熱です。
僕みたいなものが、偉そうに言うことではないと思いますが、話をさせてもらったり、聞いていると自分の浅はかさや、
甘さがよく分かります。
料理のテクニックのある人はたくさんいると思うけど、本気で情熱をもって、多少のことを犠牲にしてでも仕事している人は、
そんなにたくさんいないと思います。
僕はそういう人達に出会わせてもらっているので、毎日気合いが入るし、恥ずかしいことはできないなーって思います。
で、この間、年末前にご近所のすし静でスタッフみんなで懇親会をしたのですが、僕のプチ情熱と酒が相まって、くだを巻き散らかしたそうで
（あまり、覚えてないんですが）、みなさんにはご迷惑をおかけしました。
特に、すし静の大将には、僕が外に連れて行かれたあとに、みんなに素晴らしい話をしてくださったようで、感謝というか、申し訳ない気持ちで
いっぱいです。
情熱+酒の飲み過ぎは、ひとに迷惑をかけるんだっていうことが骨身に染みてよくわかりました。
ということで，年末に向けてスタッフ一同精一杯がんばらせていただきますので、よろしくお願いします。
11月 ディナーメニュー更新しました
2012年11月15日
11月も半ばとなりますと、暖房の温もりに心休まる日々が続いています。
空気も乾燥してきていますので、どうぞ風邪等お引きになりませぬようお気をつけください。
さて、「ル・ニコ・ア・オーミナミ」11月のディナーメニューを更新しました。
今月は阿寒湖から届いた蝦夷鹿のロティをはじめ、
フランス・モンサンミッシェルのムール貝、
北海道厚岸の真牡蠣をつかったお料理など、
秋から冬へ向かう季節の味わい深い素材のメニューとなっております。
詳細は「メニュー」ページよりご確認ください。
http://le-nico-a-ominami.com/menu/index.html#st2
また、引き続きクリスマス特別メニューのご案内もしております。
http://le-nico-a-ominami.com/menu/index.html#christmas-special
ル・ニコの初めてのクリスマス、どうぞよろしくお願いいたします。
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【Facebookユーザーの皆様】
「ル・ニコ・ア・オーミナミ」のFacebookページでも、メニュー情報などのWeb更新情報など随時アップされています。
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※確実にご予約を承る為、ご予約はお電話のみの受付となっております。
Facebookページ及びメールフォームからは受け付けておりませんのでご了承ください。
「Landscape」ページ公開のお知らせ
2012年11月11日
ル・ニコ・ア・オーミナミWebサイト内、長らく準備中のままになっていた「Landscape」ページをやっと公開できる運びになりました。お待たせしてしまい、大変申し訳ございません。
「ル・ニコ・ア・オーミナミ」はその建物はもちろんの事、他にも新たに開拓した自家菜園、江戸時代からの歴史の名残である石碑や敷地内神社など、みどころが多数存在しています。
それらを「Landscape」ページでフォトギャラリーとしてご覧いただけます。
撮影時期はオープン時〜夏の頃。
現在とはお庭や自家菜園の状況は変わってきていますが、明るい日差しの風景をお楽しみいただけたら幸いです。
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さて、前回ご案内いただいたクリスマス特別メニューのご案内ですが、
今週からDMでもご案内を開始いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
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クリスマス特別メニュー
12月21日(金)〜25日(火）
・Lunch：￥3,800- ／ ¥6,800-
・Dinner：￥10,000-
※ご予約はお電話(0467-88-0373)にて承っております。
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メニューのページでもご案内しております。
クリスマス特別メニューのご案内
2012年11月1日
いよいよ今日から11月。今朝は暖房が恋しくなるような冷え込みでしたね。
あたたかな食事で心和む季節になってきました。
さて、ル・ニコ・ア・オーミナミでは 12月21日(金)〜25日(火）「クリスマス特別メニュー」をご用意いたします。
大切な人と、特別な場所で過ごす、特別な日。
ルニコの初めてのクリスマスは、ランチとディナーでそれぞれコースメニューをご用意いたしました。
心に残るクリスマスをお過ごしいただく為に、スタッフ一同、心よりお待ちしております。
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クリスマス特別メニュー
12月21日(金)〜25日(火）
・Lunch：￥3,800- ／ ¥6,800-
・Dinner：￥10,000-
※ご予約はお電話(0467-88-0373)にて承っております。
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メニューのページでもご案内しております。
冬の旬な食材をふんだんに使ったクリスマスメニュー。
メニューの内容が決まってきましたら、改めてニュースにてご案内いたします。
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また、2013年よりランチメニューの改訂がありますので、合わせてご案内いたします。
「ランチメニュー価格改訂について」※2013年1月から開始
2012年4月のオープン以来、多くのお客様に「ル・ニコ・ア・オーミナミ」を知っていただきたく、
ランチコースを1,800円よりご用意させていただいておりました。
しかしながら、レストランとしての更なるサービス向上を目指すため、
2013年1月よりランチコースを2,800円からと改めさせていただきます。
1,800円のコースをご愛顧いただいていたお客様には大変恐縮に存じますが、
お客様により快適で質の高いサービスをご提供できるよう、いっそう気を引き締めて努めていく所存です。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
「ル・ニコ・ア・オーミナミ」スタッフ一同
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